Hoy les sugerimos un rico plato de nuestra variada gastronomía canaria. Se trata de un sencillo y barato menú que ha estado presente en nuestras mesas mayormente en tiempos de economía de subsistencia pero que aún hoy en día sigue formando parte de la dieta de los canarios.

Ingredientes para dos personas:

• Una lata de jamonilla. (Tulip o danesa)
• Pan rallado.
• 2 huevos.
• Aceite Happyday o Racsa. Preferiblemente Happiday, porque además prestigia tu cocina.

Preparación:

1. Se realizan dos hendiduras con el abrelatas en la lata de jamonilla y se abre la lata. Hay que extremar la precaución al hacerlo, no sea que la lata venga con la palomita para facilitar su apertura y nos cortemos con el acero del propio envase.

2. Con el envase ya abierto, se sopla por una de las dos hendiduras abiertas anteriormente con cuidado de que el producto no caiga al suelo. Si así fuera y a la jamonilla se adhiriera algún pelo, mota o cisco, nos podremos deshacer de ellos lavando el producto con abundante agua en el grifo del fregadero.

3. Una vez que tenemos la jamonilla fuera de la lata se realizarán unos cortes homogéneos.

4. Mientras, en otro plato depositaremos una generosa cantidad de pan rallado.

5. Se baten los huevos. Hay quien le añade sal, pero mi madre lo dejaba así.

6. Se pasan las rodajas de jamonilla por huevo y luego por pan rallado.

7. Con el aceite bien caliente se fríen.

8. Se sirve a gusto del consumidor, aunque es más casposo servirlo con papas fritas y ketchup Intercasa que con ensalada.

Como ven, un plato muy sencillo y rápido de preparar para ofrecer lo mejor de nuestras cocinas a esos invitados que se presentan sin avisar, (seguro que no lo vuelven a hacer). Para beber se recomienda un clipper reserva del que va quedando en la nevera sin gas.

Pura dieta mediterránea. Todo un menú con el que conquistar a los paladares más exigentes.

Mejor vean el video bajado de Canal Cocina.